今年も贅沢な文旦生活を満喫中です。
でね、無農薬の文旦の皮を捨てるのが勿体無くて、ピールを作ったりしてるのですが、なかなか上手くいかない(  ̄・ ̄;) 去年はアク抜きを手抜きしたせいで、渋みが残ってしまった;; 今年はその失敗を踏まえ、色々調べて再挑戦。 やっと上手く出来ました♪ 手前はグラニュー糖。 色はグラニュー糖とか上白糖で作った方が綺麗ですねv あと、文旦のマーマレードも作りました。 今年は頑張って文旦の皮まで完璧に使い切る予定です(^^)b
by candlehouse
| 2015-03-20 11:29
| 料理
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